Thanksgiving!

Thanksgiving day!

Sous ses airs de jour férié annodin, Thanksgiving day cache spécialités culinaires, repas familial et parade.

Un peu d'histoire... Les origines de cette fête remonteraient aux Pilgrims américains? Que néni, en réalité, les racines de cette fête sont à chercher du côté des grecs, romains, hébreux, égyptiens et chinois qui remerciaient leur Dieu ou Dieux (et Déesses, il n'y a pas de raison!) de l'abondante récolte. Plus tard, en 1621, les Pilgrims ont repris l'idée et se sont assis autour d'un bon repas avec les natifs; eh oui, la nouriture, ça rassemble!   Enfin, en 1872, les Canadiens ont commencé à célébrer cette fête: en fait, c'est soit disant parce que le roi Edouard VII a réussi à se sortir d'une maladie. Tu parles, ils avaient envie de faire la fête comme les autres, c'est tout!  Voilà les très grandes lignes!!!

En gros, il faut surtout retenir que:

c'est une des seules fois dans l'année que les nord américains préparent un vrai repas: turkey (dinde), mashed potatoes (purée), cranberries (airelles) et tarte à la citrouille.

Gros plan sur les cranberries:

Ce petit fruit, d'un rouge pétant, se laisse difficilement manger à l'état naturel, il a en effet un goût acidulé exacerbé. Mais cuit dans un bain de sucre et d'eau, il donne une confiture rouge vif tout à fait goûteuse!  Certifiée par une gourmande!

Le saviez-vous: les cranberries contiennent des antioxidants et ont une fonction vasodilatatrice qui évite les problèmes de coeur (si seulement)!!! Un verre de vin équivaudrait à un verre de cranberries juice, je pencherais plutôt pour le verre de vin, simple habitude culturelle!